A Matemática está presente de forma significativa na Gastronomia. A gastronomia é inteiramente baseada na matemática. Como? As receitas, suas fichas técnicas e seu modo de preparo são descritas em números: gramas (g), em percentuais (%), em tempos de preparo (min, h), em temperatura (ºC), em quantidades de itens (unids, cxs), números de porções e por aí vai.
Cada elemento de uma receita requer uma medição precisa e proporções corretas para garantir o sabor desejado e a consistência correta. Desde a quantidade de farinha necessária para um bolo até a precisão do tempo de cozimento para um assado, a matemática está intrinsecamente envolvida em cada etapa do processo culinário.
Por exemplo, ao ajustar uma receita para servir mais ou menos pessoas, é necessário usar a matemática para fazer as conversões corretas. Se uma receita serve 4 pessoas, mas você precisa alimentar 10, precisa fazer cálculos para aumentar as quantidades de cada ingrediente proporcionalmente.
Outro exemplo é a temperatura do forno. Se uma receita pede para assar algo a 180ºC, mas o seu forno só vai até 150ºC, você precisa calcular quanto tempo adicional será necessário para compensar a diferença.
Até mesmo a arte de apresentação dos pratos, como a disposição dos ingredientes em um prato, muitas vezes segue padrões matemáticos para garantir uma aparência agradável e equilibrada.
Portanto, não há dúvidas de que a matemática é uma ferramenta essencial na gastronomia, ajudando a criar pratos deliciosos e bem-sucedidos.
(Resposta: Sim, a matemática está presente na Gastronomia de várias formas, desde a medição de ingredientes até o ajuste de receitas e cálculos de tempo e temperatura.)