Brasil brilha e fatura 50 medalhas no mundial do queijo
O Brasil alcançou um marco histórico ao conquistar 50 medalhas no World Cheese Awards (WCA) 2025, competição global que se consagrou como o maior concurso de queijos do mundo. O evento, sediado em Berna, na Suíça, reuniu um total de 5.244 queijos provenientes de 46 países, distribuindo honrarias nas categorias Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze.
Entre os representantes brasileiros, cinco queijos foram agraciados com a medalha de ouro, enquanto 19 conquistaram a prata e 26 garantiram o bronze. Os queijos premiados refletem a diversidade da produção nacional, representando sete estados: São Paulo, Santa Catarina, Paraná, Minas Gerais, Goiás, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul. A premiação consagrou tanto grandes indústrias quanto pequenos laticínios artesanais.
O Parmesão Faixa Azul 12 meses, da Vigor Alimentos, foi um dos destaques ao receber a medalha de ouro. A empresa também levou a prata com seu Gorgonzola Faixa Azul. A Tirolez também se destacou, garantindo ouro com o Queijo Azul Tirolez, além de prata com o Parmesão 12 meses e bronze com três outros produtos. Os Queijos Possamai brilharam com duas medalhas de ouro com os queijos Queijo da Nona e Queijo do Bispo (prata). A queijaria demonstra excelência na produção artesanal. O Queijo Ribeirão, da Queijo com Sotaque (SC), também levou ouro. A Serra das Antas completou o pódio de ouro com o Queijo tipo Reblochon, além de pratas e bronze.
Um projeto de Toledo, no Oeste do Paraná, conquistou três das 50 medalhas brasileiras. O Biopark Educação desenvolve tecnologias que transformam leite de pequenos produtores em queijos finos. O queijo Abaporu recebeu medalha de prata. Sua massa mole de leite de vaca com casca lavada passa por maturação superior a 30 dias. O Saint Marcellin, também premiado com prata, e o Garoa Tropical conquistou bronze. As três medalhas somam-se às dezenas de conquistas do Projeto de Queijos Finos do Biopark Educação, totalizando 72 medalhas em premiações nacionais e internacionais.
Os Laticínios São João, de Minas Gerais, conquistaram seis medalhas, com destaque para o Cruzília Maturado e a Burrata de Búfala, que levaram prata. A Pomerode Alimentos garantiu quatro medalhas, incluindo prata para o Queijo Morro Azul 125g e o Vale do Testo 12 meses. A Queijaria Belafazenda conquistou quatro medalhas de prata: Amazonito, Benzinho, Goró e Pampa. A Quatá Alimentos levou três medalhas, com o Queijo tipo estepe conquistando prata. A Queijaria Alpina, de Goiás, conquistou duas medalhas de prata: Queijo Alpino 1 ano e Queijo Stephan 12 meses. Outras queijarias como Casa Bianchi, Queijaria Boca da Serra e Queijaria Santa Vitória também se destacaram com medalhas de prata.
O júri do World Cheese Awards 2025 foi composto por 265 especialistas que avaliaram os queijos às cegas, considerando critérios como aparência, aroma, corpo, textura e sabor. O Campeão Mundial foi o Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial, produzido na Suíça com 18 meses de maturação.
