Boi gordo apresenta a menor volatilidade de preços em anos
O mercado do boi gordo em 2025 demonstra uma notável estabilidade, com a menor variação de preços registrada nos últimos anos. Dados recentes apontam para uma volatilidade de 53,1% ao longo do ano. Este índice representa uma diminuição significativa em comparação com os anos de 2024 e 2023, sinalizando uma mudança importante no comportamento do mercado.
A volatilidade, nesse contexto, reflete a amplitude das flutuações de preços em torno da média durante o período analisado, indicando a intensidade das altas e baixas. A redução observada sugere uma maior eficiência na coordenação da cadeia pecuária, embora nem todos os setores se beneficiem igualmente dessa estabilidade.
Essa menor oscilação nos preços pode ser um reflexo de uma oferta mais regular de animais ao longo do ano, indicando que os abates podem ter ocorrido com carcaças de maior peso. Consequentemente, as escalas de frigoríficos permanecem preenchidas de maneira contínua e as linhas de abate operam sem interrupções significativas.
O abastecimento interno do mercado tem ocorrido sem grandes problemas. As exportações também seguem um fluxo mais previsível.
Diante desse panorama, especialistas apontam que o mercado encontrou um “ponto de equilíbrio”, permitindo que a cadeia do boi gordo opere com uma estabilidade maior ao longo de 2025. Este cenário oferece uma perspectiva mais consistente para os agentes do setor, desde os produtores até os consumidores finais.
