O Bacalhau à Brás é uma iguaria tradicional portuguesa que combina sabores incríveis em uma refeição reconfortante e saborosa. Se você está procurando uma receita autêntica e fácil de seguir, veio ao lugar certo. Siga os passos abaixo para preparar o seu próprio Bacalhau à Brás em casa:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas palha
- 4 ovos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva extra virgem
- Salsa fresca picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Comece preparando o bacalhau: se ele estiver salgado, é importante dessalgá-lo antes. Para isso, deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por cerca de 24 horas, trocando a água algumas vezes. Depois desse período, escorra bem a água e desfie o bacalhau em pedaços menores.
- Em uma frigideira grande, aqueça um bom fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e misture bem com a cebola e o alho, deixando cozinhar por alguns minutos para que os sabores se combinem.
- Em seguida, acrescente as batatas palha ao bacalhau na frigideira, misturando tudo delicadamente para que os ingredientes se integrem.
- Em uma tigela, bata os ovos e tempere-os com um pouco de sal, pimenta e salsa picada a gosto. Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e as batatas na frigideira.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo suavemente de vez em quando, até que os ovos estejam completamente cozidos e firmes.
- Finalize o prato com mais um fio de azeite por cima e um pouco mais de salsa fresca picada para decorar.
- Sirva o Bacalhau à Brás quente, acompanhado de uma salada verde e, se desejar, uma fatia de pão fresco para mergulhar no delicioso molho que se forma.
Com esses passos simples e ingredientes de qualidade, você poderá desfrutar de um autêntico Bacalhau à Brás em sua própria casa, surpreendendo amigos e familiares com todo o sabor e tradição da culinária portuguesa. Bom apetite!