O mundo do vinho é vasto e diversificado, e uma das distinções mais básicas que podemos encontrar ao escolher uma garrafa é entre vinho seco e vinho suave. Mas o que exatamente esses termos significam e como eles influenciam o sabor da bebida?
Em termos simples, a diferença entre um vinho seco e um vinho suave está na quantidade de açúcar que cada um contém. A classificação de um vinho como “seco” significa que ele tem uma baixa quantidade de açúcar residual. Na verdade, um vinho é considerado seco quando contém apenas 4 gramas de açúcar ou menos por litro. Isso significa que, ao degustar um vinho seco, podemos esperar uma experiência menos doce, com destaque para outros sabores, como acidez, taninos e as características das uvas utilizadas.
Por outro lado, um vinho suave tem uma quantidade significativa de açúcar residual. Geralmente, os vinhos suaves contêm a partir de 25 gramas de açúcar por litro. Essa quantidade mais elevada de açúcar confere ao vinho uma doçura perceptível ao paladar. Os vinhos suaves são frequentemente associados a perfis de sabor mais doces e frutados, sendo uma escolha popular entre aqueles que apreciam uma bebida menos seca e mais fácil de beber.
Assim, quando nos deparamos com a escolha entre um vinho seco e um vinho suave, estamos, na verdade, decidindo sobre o nível de doçura que desejamos em nossa taça. O vinho seco tende a ser mais equilibrado, com a acidez e os taninos mais evidentes, enquanto o vinho suave é conhecido por sua doçura agradável e frutada.
Em resumo, a diferença entre vinho seco e vinho suave está na quantidade de açúcar que cada um contém. Vinhos secos têm até 4g de açúcar por litro, enquanto vinhos suaves têm a partir de 25g. Portanto, de forma direta, o vinho suave é mais doce do que o vinho seco.
(Resposta: O vinho suave é mais doce do que o vinho seco devido à sua maior quantidade de açúcar.)