Preço da carne em alta: ciclo da pecuária impacta o mercado global
O mercado global de carne bovina enfrenta um período de turbulência, com a previsão de aumentos significativos nos preços nos próximos anos. Um dos principais fatores que contribuem para este cenário é o ciclo natural da pecuária, um fenômeno que afeta a produção e a oferta em escala mundial.
Esse ciclo, caracterizado por fases de expansão e contração da produção, está intrinsecamente ligado a decisões estratégicas dos pecuaristas em resposta às condições de mercado. Em momentos de alta demanda e preços favoráveis, os criadores tendem a reter fêmeas para aumentar seus rebanhos, reduzindo a oferta de carne a curto prazo e elevando os preços.
Posteriormente, quando o número de animais aumenta e a oferta se torna maior, os preços tendem a cair, incentivando o abate de fêmeas e a consequente diminuição dos rebanhos. Esse ciclo se repete ao longo do tempo, influenciando diretamente a disponibilidade e o custo da carne para o consumidor final.
O impacto desse ciclo da pecuária é amplificado por outros fatores, como condições climáticas adversas, custos de produção elevados e restrições comerciais. Nos Estados Unidos, por exemplo, a produção de carne bovina atingiu o menor patamar em 50 anos, um reflexo da combinação desses fatores e do ciclo pecuário.
Essa redução na produção americana tem um impacto considerável no mercado global, já que o país é um dos maiores produtores e exportadores de carne bovina do mundo. A menor oferta americana contribui para o aumento da demanda por carne de outros países, elevando os preços em escala global.
As projeções indicam que essa tendência de alta nos preços da carne deve persistir nos próximos anos, com estimativas de aumentos ainda mais expressivos a partir de 2026. Essa perspectiva representa um desafio tanto para os consumidores, que podem ter que arcar com custos mais elevados para consumir carne bovina, quanto para os produtores, que precisam gerenciar os riscos e oportunidades desse cenário de mercado em constante mudança.
