Qual a temperatura de cocção dos alimentos?

Durante o processo de cocção, seja por meio do cozimento, fritura ou assamento, é essencial que os alimentos alcancem uma temperatura mínima de 70°C. Essa temperatura é crucial para eliminar uma grande parte das bactérias nocivas, tais como salmonella, E. coli e staphylococcus aureus, que podem estar presentes nos alimentos.

É importante salientar que essa temperatura mínima de 70°C é um padrão de segurança alimentar reconhecido internacionalmente. Quando os alimentos atingem essa temperatura, há uma redução significativa do risco de doenças transmitidas por alimentos.

Portanto, ao cozinhar, fritar ou assar alimentos, certifique-se de que eles atinjam a temperatura mínima de 70°C para garantir a segurança alimentar e evitar problemas de saúde associados à ingestão de alimentos contaminados.

(Resposta: 70°C)