O mercado global de cacau testemunhou uma semana de intensas movimentações, impulsionadas por revisões nas projeções da oferta. Em Nova York, os contratos futuros de cacau com vencimento em março registraram um notável aumento de 8,07% na ICE, enquanto em…
A vassoura-de-bruxa, que assolou a Bahia em 1989, provocou uma crise econômica sem precedentes na produção de cacau, alterando drasticamente o cenário cacaueiro brasileiro. A experiência amarga serviu de aprendizado e acendeu um alerta para a necessidade de medidas preventivas…
Um novo estudo aponta que mesmo a geoengenharia climática pode não ser suficiente para salvar culturas valiosas como café, cacau e uva, que podem se tornar artigos de luxo nas próximas décadas devido às mudanças climáticas. Um café da manhã,…
O futuro do chocolate está em risco? As mudanças climáticas, com seus impactos severos no cultivo do cacau, a principal matéria-prima do chocolate, estão gerando apreensão em toda a indústria e entre os consumidores. O aumento das temperaturas e a…
Uma pesquisa recente da Universidade de Birmingham, no Reino Unido, lança luz sobre o potencial do cacau em combater os efeitos nocivos do sedentarismo sobre a saúde vascular. O estudo, publicado no Journal of Physiology, revela que os flavonoides presentes…
Cientistas brasileiros desenvolveram um mel com sabor de chocolate utilizando um método inovador que combina mel de abelhas nativas sem ferrão com a casca da amêndoa do cacau, um subproduto frequentemente descartado na indústria de chocolate. O estudo, divulgado, ressalta…
Rondônia lança cadastro obrigatório para produtores de cacau, visando fortalecer o setor, combater pragas e garantir rastreabilidade e qualidade na produção.
Um novo produto com sabor de chocolate pode revolucionar o mercado alimentício e cosmético. Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desenvolveram um mel enriquecido com compostos extraídos de cascas de amêndoa de cacau, utilizando o mel de abelhas nativas…